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Un cultivo de calidad, tecnificado y rentable.

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Descubrir esta comarca del norte de Burgos.

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La Lechuga de Medina certifica su calidad.

Producto saludable

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La lechuga, alimento sano al alcance de todos.

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Salmorejo de Lechuga de Medina

Ingredientes (para 10 personas)

  • 2 Lechugas de Medina
  • ½ Pepino
  • Un diente de ajo
  • 150 gr de crema de queso
  • ½ Vaso de aceite
  • ¼ Vaso de vinagre
  • Un panecillo de pan blanco
  • Agua y sal

Elaboración

Limpiar la lechuga de Medina y desechar las hojas blancas.
Trocear el pepino y poner el pan en remojo.
Triturar todo junto durante dos minutos.
En una copa de cocktail añadir el salmorejo y decorar con unas lascas de jamón de pato y lechuga de Medina en juliana.

 

Receta elaborada por Juan Peña de "Hotel Cadagua" en Villasana de Mena (Burgos)

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