Autor: Isabel Álvarez
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
ELABORACIÓN
1. Poner agua a hervir en una cazuela para blanquear la lechuga e introducir un minuto.
2. Sacarla y enfriar inmediatamente en otro recipiente de agua con hielo para fijar la clorofila.
3. Escurrir
4. Con ayuda de un robot, triturar la lechuga blanqueada y fría junto al resto de los demás ingredientes.
5. Colar y probar.
6. Cortar los rabanitos.
PRESENTACIÓN
1. En un plato sopero servir un poco de salmón ahumado cortado en daditos
2. Añadir un cazo de la sopa de Lechuga de Medina
3. Decorar con los fideos de arroz fritos previamente con una sartén en aceite de girasol.
Ingredients
Directions
ELABORACIÓN
1. Poner agua a hervir en una cazuela para blanquear la lechuga e introducir un minuto.
2. Sacarla y enfriar inmediatamente en otro recipiente de agua con hielo para fijar la clorofila.
3. Escurrir
4. Con ayuda de un robot, triturar la lechuga blanqueada y fría junto al resto de los demás ingredientes.
5. Colar y probar.
6. Cortar los rabanitos.
PRESENTACIÓN
1. En un plato sopero servir un poco de salmón ahumado cortado en daditos
2. Añadir un cazo de la sopa de Lechuga de Medina
3. Decorar con los fideos de arroz fritos previamente con una sartén en aceite de girasol.